Pestiños y Bartolillos

Ingredientes

Harina floja                    250 g                        Manteca de cerdo              70 g                                Vino blanco                         ½ dl.                             Aceite para freír                 c/s                                Baño de miel                        c/s                         Crema pastelera                   1 L.                                  Sal                               Una pizca

Elaboración

• Se hace una masa con todos los ingredientes excepto el aceite. Se deja  reposar      durante media hora.
• Formación de los pestiños: se toman pequeñas piezas de masa que se laminan con ayuda  de un rodillo; debe quedar muy fino.  Enrollar a lo largo  y freír en aceite caliente.     Terminar bañando los pestiños con una mezcla  de almíbar y miel caliente.
• Bartolillos: son piezas con forma de empanadillas que llevan como relleno crema pastelera.