Leche Frita

Ingredientes

Leche               1 L.                                       Azúcar             150 grs.                          Maizena           100 grs.                                        Aromas ( piel limón, canela )

Elaboración

• Hervir la leche con las aromas
• Aparte mezclar la azúcar y la maicena
• Añadir a esta mezcla la leche colada sin los aromas, mezclar todo con varilla
• Poner a fuego lento, sin parar de remover hasta que este espeso. Extender la leche en una fuente y espolvorear con canela molida por encima, dejar enfriar
• Cuando este fría, cortar en dados, rebozar y freír en aceite caliente, escurrir y pasar por una mezcla de azúcar y canela

Nota: se pueden flambear antes de hervir