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la broche
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entrar
en este restaurante es sumergirse en una isla
en el corazón del paseo de la castellana
mientras el bullicio y el trafico reinan en el
exterior, la calida y relajante atmósfera de la
broche invita al deleite de la degustación.
entre sus comensales figuran los reyes de España,
el príncipe Felipe de Borbón, ministros,
intelectuales, aristócratas , financieros,
actores y publico anonimo
con su cocina creativa , moderna y rompedora a
manos del chef sergi arola, discípulo de ferran
adriá, ha hecho en tan solo 4 años un agujero
entre la elite de los grandes creadores
gastronomicos .recientemente ha sido otorgado el premio
nacional de gastronomía 2003 al mejor cocinero
del año |
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c/miguel ángel 29-31 28010 Madrid
Tel.913993 437
fax 913 99 37 78
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Santamaría
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las mercaderías viajan, desde los principales
puertos y mercados españoles, hasta llegar a
nuestra
a nuestra cocina con la primera luz del día.
de este modo, su frescura y sabor se mantiene
intactos para que nuestros chef, oscar velazco,
elabore sus mas deliciosos platos sin perder
ninguna de las propiedades
naturales de los alimentos.
la carta de santceloni es una interpretación de
lo mejor de cada cultura de España. una cocina
para ser degustada con todos los sentidos
Santamaría se ha traído a Madrid su sólido
bagaje culinario, y también ideológico.
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paseo
de la castellana 57 28010 Madrid
Tel
91 210 88 40 Fax 91 210 88 92.
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el Horcher
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cuando en 1904 gustav horcher en la calle martín
lutherstrasse de Berlín sus restaurante , no podía imaginar k 100 años
después un nieto suyo, gustavo horcher, viviría en Madrid dirigiendo
un restaurante horcher al lado de la puerta de Alcalá.
Y todos los protagonistas de la historia de este ultimo siglo han
pasado por los salones de los restaurantes horcher que se sucedieron
en Viena, Oslo, rigatallin, Lisboa y Madrid
Por ellos pasaron príncipes y presidente de gobierno, financieros y
premios Nóbel, directores de orquestas y toreros, espeias y coristas,
militares y hombres d letra,.. reyes.. en fin, porque todos ellos
reciben aquí esta consideración.
otras cosas han permanecido inalterables en estos 100 años.
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C/ Alfonso XII, 6 28055 Madrid
Tel: 91 522 07 31
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el chaflán
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después de una impresionante reforma, el chaflán se ha consolidado
como uno de los mejores restaurantes de Madrid. el resultado de la
obra es espectacular, con una decoración de vanguardia en tonos
verdes grisáceos, calida y acogedora la vez , que se caracteriza por
un olivo como único adorno en el comedor y, en el techo , un
lucernario acristalado que deja pasar la luz .
Juan pablo Felipe ha conseguido desarrollar una cocina española de
`propio uño, equilibrada y original al mismo tiempo, una combinación
armoniosa y original al mismo tiempo logrando así el premio nacional
de gastronomía 20001
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Avda. Pío XII, 34. Madrid
http://www.restaurantehorcher.com/
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Casino de Madrid
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El Casino de Madrid emplazado en un singular edificio histórico, es el lugar
idóneo para llevar a cabo tanto actos profesionales como privados. Nuestra
amplia oferta de espacios y servicios nos sitúa, sin duda, a la altura de los
mejores clubes del mundo.
Además, el prestigioso cocinero Ferrán Adrìa (Tres Estrellas Michelín), asesor
gastronómico del Casino es el responsable de nuestra oferta gastronómica
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Alcalá 15, 28014 Madrid.
Tel.: 91 521 87 00 Fax: 91 523 44 36
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