SUBZONA ARGANDA

LOCALIZACIÓN

    Esta subzona, situada al sudeste de la Comunidad de Madrid, es la más grande de las tres que forman la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Por sus tierras fluyen las aguas del rio Jarama, afluente del Tajo, y de sus tributarios Tajuña y Henares.

CLIMA

    Su clima continental clásico, con temperaturas extremas tanto en invierno como en verano, alcanza una media anual de unos 14 grados. La lluvia es bastante escasa, con precipitaciones concentradas en primavera y otoño, mientras que la insolación es bastante abundante, rondando las 2.800 horas de sol al año.

SUELO

    La composición del suelo es adecuada para la producción de vinos de calidad. Estos rasgos climáticos, junto al marcado carácter agrícola de la región, hacen del viñedo, unido al cereal y al olivo, un cultivo frecuente y fructífero para sus agricultores.

PRODUCCIÓN

    Entre las 22 bodegas que hay en esta subzona elaboran unos 20 millones de litros de vino cada año, lo que supone algo más del 60% del total producido por la D.O. Vinos de Madrid. Como consecuencia, los vinos de la subzona de Arganda han llegado a ser uno de los productos autóctonos de calidad que conforman el atractivo patrimonio gastronómico de esta región.

Variedades de uva utilizadas
SUBZONA ARGANDA

 Airén

    La más extendida. De buena producción y muy resistente. Vinos pálidos, afrutados y con paso de boca ligero y fresco. Cepa de porte rastrero, con hojas orbiculares de textura fina, senos laterales profundos y seno peciolar en forma de lira abierta que produce racimos cónicos de uva grande dorada y esférica.

    En el pasado era considerada una uva neutra, sin grandes cualidades olfativas y gustativas. En la actualidad, gracias a la implantación de técnicas modernas de vinificación, se ha sacado más partido de ella dando uno vinos francos aunque algo faltos de acidez, con aromas afrutados, frescos, fáciles de beber.

 Cabernet Sauvignon

    Cepa de ciclo muy favorable de racimo pequeño y de baja producción. Produce vinos de muy alta calidad, tanto en jóvenes como en crianza. Buen equilibrio alcohol-acidez.

 Garnacha

    De porte erguido y buena producción. Ofrece rosados y tintos sabrosos en su juventud, adaptándose equilibradamente a crianzas cortas

 Malvar

    Cepa de buena producción, maduración temprana y porte erguido. Da lugar a vinos frescos, aromáticos, claramente personales.

 Parellada

    Racimo grande y comprimido, con uvas de tonalidades verdosas. Da vinos afrutados y aromáticos en su juventud, muy apta para vinos espumosos.

 Tempranillo

    Varietal de bajo rendimiento y racimo pequeño. Da vinos de altísima calidad. Por su equilibrio y estabilidad de materia colorante son excelentes para vinos jóvenes y crianzas.

 Torrontés

    Cepa vigorosa, de racimo grande, bayas de color ambarino. Variedad aromática y estructurada, aconsejada para elaborar blancos jóvenes y afrutados.

 Viura o Macabeo

    Cepa rústica muy productiva. Vinos afrutados de color amarillo pajizo. Variedad de gran calidad en la elaboración de vinos jóvenes, espumosos y blancos de crianza y reserva.